Nistemat

Skal besøke familien noen dager, og må derfor til andre enden av landet. Der skal jeg treffe han som ga meg ideen til pannekakene også, så han skal få et par av meg. Håper han liker dem, fant på en ny en også idag. Han har aldri smakt glutenfrie pannekaker (eller slik jeg lager dem, mine er små og tykke og saftige, i motsetning til mormors store, tørre, flate, svart-brune pannekaker.)

Tar med 2 "vanlige" til ham, 1 med banan, 1 med mais, 1 med sitron, 1 med kakao, og en ny: banan-kakao. Har ikke smakt på denne selv ennå, bare delte den jeg lagde i to og pakket i hver sin pose.

Gleder meg til å høre om han liker dem!


Oppdatering: siden typen ikke er så glad i salat/grønnsaker, og jeg alltid har en del i kjøleskapet men skal være borte i 4 dager ca.. så er det best å ete dem opp nå.
Agurk, en halv tomat til hvert "badekar"*, en kvart paprika til hver, en osteskive revet i småbiter i hver og en god dæsj rømme og litt tomatpure oppå. Blandes godt sammen og krydres, jeg har pepper og kebabkrydder (ja det er en blanding i butikken som heter det. veldig god!). Nam. Så enkelt kan mat være, og slik kvitter man seg med rester.

Hvor godt det enn ser ut, vel, tomatpure blandet ut med rømme hadde jeg håp at smakte bedre enn ren tomatpure.. tydeligvis ikke. Skal prøve andre tomatpure-typer, for Stangelands ble vel intens. Og så tror jeg den etset i stykker "badekaret", for da jeg skulle spise nr 2 så raste "gulvet" sammen og alt ble bare rot. Jeg henta et til og fikk veltet restene oppi, som det gikk an å spise.

Mexicansk mat er godt, men vanskelig å spise uten å søle. Er det for å hindre at folk uten spise-skills skal få en smakebit eller? Men jeg fikk da i meg dette. Vi skal forresten på jakt etter maismel når vi treffes, han som skal få pannekaker av meg, så skal jeg lage meg tortillas! (de i butikken er det jo hvetemel i...bah)


*(Badekar kommer fra at jeg har sette disse hete "tubs" noen steder... altså badekar ;-) )