Freaky Fläder!

Foreldrene til typen var i Sverige og rasket med seg litt brus og snop, og i posen lå også denne her. Var i Norge for en del år siden, Hyldeblomstsmak eller noe sånt.

Sier aldri nei til å teste rare ting, så jeg måtte prøve en sånn.
Luktet sjampo når jeg åpnet boksen, elvital rosa flaske for de som lurer. Smakte ganske godt, men igjen: er rart å drikke noe som lukter sjampo.

Kul boks, ser litt svensk ut. Men lurer på hvorfor fläderblom er freaky? Er den skogens freak? Ser egentlig ganske så uskyldig ut på dette bildet ihvertfall.. muligens er det med sjampolukta som er freaky.


Snakk om andre rare bruser, hvorfor finnes/fantes Fanta Lemon? Sprite burde da holde? Og så fant jeg noen bilder på nett av Coca Cola med appelsinsmak, burde ikke Fanta ha holdt der også? Rart. Men hadde jeg sett ei flaske ville jeg smakt ;)

Taco-lasagne

Ingredienser:
- Tomatpure blandet med lettmelk, salt, pepper og basilikum til jeg syntes det smakte godt.
Hadde også i noen finhakkede ferske tomater.
- Kjøttdeig stekt sammen med sjampingjong og så blandet med blandingen nevnt over.
- Lagvis kjøttdeig/saus og tacoskjell delt i 2, ost oppå.
- I mikroen i ca 2 minutter for smeltet ost og myke tacoskjell.








Varm deilig haug med velsmakende liksom-lasagne! Herlig!

Badekar!

(Disse heter taco tubs.. = taco badekar ;) )

Alle har vel sin versjon av dette her, men jeg fant på et godt tips idag for de som lager dem som meg, med ost og rømme på.

- Stek kjøtt, tilsett krydder (jeg helte i pepper og Kebabkrydder-blanding).
- Når kjøttet er nesten ferdig, hell på saus og bland godt.
- Ha i tomat og agurk (og paprika og mais? hadde ikke det i dag ellers hadde jeg hatt i)
- Ha et salatblad i badekaret, hell på kjøttblanding, legg på ost.
- Ha i mikro til osten smelter! Her kommer problemet jeg fikk sist, jeg liker STERK taco med rømme blandet i. Rømme i mikro smaker jævelskap. Løsning:




Lek Moses og del taco-havet og hell rømmen i midten :D slik får du rømme "overalt" men som ikke blir ødelagt. Nam nam nam nam.


Jeg har nå tillatt kommentering, så kommenter ivei, men hold det saklig. Folk oppfører seg stort sett som rasshøl fordi de er anonyme. Jeg gidder ikke å krangle med dere.

Mislykka

Den var god men ble jo en haug, ikke en flat pannekake. Hadde i litt mer melk enn 2,5 dl igår og er nok derfor pannekakene både igår og idag ble bare rot. Teit. Men nå er all røra brukt opp så kan lage meg ordentlige senere en dag. Så da kan jeg prøve på pizza-pannekake på ny og pannekake-tortillaene jeg tenkte jeg ville prøve igår. Og kanskje noe mer gøy;)

pannekakepizza!

(dere visste den kom, ikke sant? siden det er så mange andre rare pannekaker her)

Lagde en pannekake, ville helst hatt den tykkere men idag var ikke en bra dag å lage på, 3 av 4 pannekaker var uegnet til å ha noe som helst på, di ble bare stygge hauger av ødelagt pannekakemos!



La på kjøttdeig med tomatsaus, tomat, paprika mais og sjampingjong (se gårsdagens oppskrift).
Hadde i pepper og basilikum.

På med ost, i mikroen litt og visp ferdig!



Smakte jo godt, men merket ikke mye til pannekaka... synd. Skal lage en større og feitere enn når jeg får til å lage ordentlige (tror jeg hadde i litt for mye melk kanskje...)

riskake-pizza

Fikk denne ideen når typen åt grandiosa og jeg satt med riskaker (eter det i stedet for brød, kan jo ikke spise brød uten å få vondt i magen så..). Hva om jeg legger pizzafyll og ost på en riskake?

Først trenger du noen riskaker, er 20 kalorier i hver og de koster omtrent ingenting.
Så smørte jeg på litt av tomatsausen jeg bruker mye, er bilde av boksen her:

Ikke smør så mye på, mine gikk litt i oppløsning, pga varmen, vekten av maten eller pga væsken, sikkert en kombinasjon, så ikke "pøs" på er bare for å gi dem litt smak.


Stek litt kjøttdeig, jeg tenkte først å lage meg 3 stk men endte opp med 4, pga selv om du tror du har i lite nok kjøttdeig til 3 stk, så skal du jo ha litt grønnsaker i og saus osv også. Tror jeg steker mindre kjøttdeig nesten gang.
Jeg hadde i fersk sjampinjong (får kjøpt ferdigkuttede mange steder uten at det er så dyrt, 20 kr per 300 gram ofte. Stek kjøttet nesten ferdig, ha i soppen og bland godt, og hell på litt tomatsaus.
Jeg hadde i basilikum og pepper, og blandet godt. Bruk hvilke krydder du vil, og så lar du det stå og hvile litt i varmen.

Jeg hadde i mais, paprika og tomatbiter også, veldig små biter av alt. Hadde i mot slutten av stekingen for å blande det ut, slik at jeg slipper å rote med å legge på kjøttdeig,paprika osv, bare heller på litt av alt på en gang. Og å blande alt sammen i en ny bolle blir bare mer oppvask. Ugh.

Her kan du også lage veldig lavkalorimiddag, riskaker er kalorifattige, ha i kylling/svinekjøttdeig eller bare grønnsaker, og ha på EN osteskive, ikke 2, og dette blir en lett og enkel middag, eller 1-2 til lunsj.


Fordel fyllet utover og prøv å lag det litt flatt. Jeg burde hatt mindre kjøttdeigbiter og mindre sjampingjongbiter, men det gikk da. Som du ser er det nå 4 riskaker her, jeg tok chilisaus (Bali Kitchen, stor flaske, veldig fin smak på. syns mange chilisauser smaker rart, men likte denne) og smørte på den siste bare for å teste, ellers er de like.




Ha på ost og mer basilikum og pepper. Ha i mikroen til osten blir som du liker den, helt gyllen eller bare smeltet osv.. MEN jeg varmet mine til osten var godt smeltet, og riskakene ble litt mos under, gikk an og spise bare ikke med hendene. Man bør bruke gaffel til disse.



Ferdige riskake-pizzaer! Søker du etter polarbrød på www.matprat.no så finner du en lik versjon bare med polarbrød, og også pitabrød. men jeg kan jo ikke spise noen av delene så da må jeg lage mine egen versjon :). Skal prøve andre blandinger, og kanskje lage en med blåmuggost på også? Skal være godt i matlaging, har aldri prøvd men klarer faktisk å spise blåmuggost :) Men jeg er osteelsker også da.

Innvandrerbutikker er gøy

Pannekakene var gode i følge han jeg traff som fikk, og man merker heller ikke stor forskjell på vanlige og glutenfrie.

Vi stakk innom en innvandrerbutikk, for å se om vi fant noe gøy og for å se etter maismel, jeg har lyst å lage tortilla-lefser, men da må jeg ha maismel i tillegg til mitt glutenfrie mel (håper det funker. er tross alt maismel i den glutenfrie melblandinga, men det smaker jo ikke mais for det..).
Fant maismel men er usikker på om det er bra å bruke osv siden pakken var på et annet språk. D'oh.
Men kjøpte meg andre gøy ting, blant annet denne posen med rischips med grønnsakssmak! Smakte faktisk veldig godt, hadde litt konsistent som ostepopp, men smakte mye bedre da! Måtte bare poste et bilde, man ser ikke grønn chips hver dag... ihvertfall ikke som man bør ete..



Fant også KRABBECHIPS! Jeg er kjempeglad i rekechips. Det luktet ekstremt med krabbe utav mikroen da jeg lagde dem (ja rekechips kan lages i mikro.. smør litt olje på hver side og sett mikroen på 1-2 minutter, du får følge med på dem. de blir digre!) men smakte ikke like ekstremt. Var ganske godt krydret faktisk, ventet ikke at de var så sterke. Men de var gode. Konklusjon: butikker med mat fra andre land er gøy. Matvarer med innholdsfortegnelser fra andre land er IKKE gøy. Noen som har noe tips til tortillalaging forresten?

Nistemat

Skal besøke familien noen dager, og må derfor til andre enden av landet. Der skal jeg treffe han som ga meg ideen til pannekakene også, så han skal få et par av meg. Håper han liker dem, fant på en ny en også idag. Han har aldri smakt glutenfrie pannekaker (eller slik jeg lager dem, mine er små og tykke og saftige, i motsetning til mormors store, tørre, flate, svart-brune pannekaker.)

Tar med 2 "vanlige" til ham, 1 med banan, 1 med mais, 1 med sitron, 1 med kakao, og en ny: banan-kakao. Har ikke smakt på denne selv ennå, bare delte den jeg lagde i to og pakket i hver sin pose.

Gleder meg til å høre om han liker dem!


Oppdatering: siden typen ikke er så glad i salat/grønnsaker, og jeg alltid har en del i kjøleskapet men skal være borte i 4 dager ca.. så er det best å ete dem opp nå.
Agurk, en halv tomat til hvert "badekar"*, en kvart paprika til hver, en osteskive revet i småbiter i hver og en god dæsj rømme og litt tomatpure oppå. Blandes godt sammen og krydres, jeg har pepper og kebabkrydder (ja det er en blanding i butikken som heter det. veldig god!). Nam. Så enkelt kan mat være, og slik kvitter man seg med rester.

Hvor godt det enn ser ut, vel, tomatpure blandet ut med rømme hadde jeg håp at smakte bedre enn ren tomatpure.. tydeligvis ikke. Skal prøve andre tomatpure-typer, for Stangelands ble vel intens. Og så tror jeg den etset i stykker "badekaret", for da jeg skulle spise nr 2 så raste "gulvet" sammen og alt ble bare rot. Jeg henta et til og fikk veltet restene oppi, som det gikk an å spise.

Mexicansk mat er godt, men vanskelig å spise uten å søle. Er det for å hindre at folk uten spise-skills skal få en smakebit eller? Men jeg fikk da i meg dette. Vi skal forresten på jakt etter maismel når vi treffes, han som skal få pannekaker av meg, så skal jeg lage meg tortillas! (de i butikken er det jo hvetemel i...bah)


*(Badekar kommer fra at jeg har sette disse hete "tubs" noen steder... altså badekar ;-) )

Ris-haug

- Kok opp ris, jeg liker jasminrisbest. Jeg lagde 2 porsjoner nå, men det ble litt mye. Men jeg var sulten :) Jeg pleier å ha både salt og pepper i risen.
- Kutt opp alt du liker av godsaker mens risen koker (enten er komfyren vår eller risen ustabil, den vil koke over hele tida så følg med). jeg hadde i tomat, agurk, paprika, mais, og noen bananskiver (det ble veldig godt faktisk).
- Har du noe kjøtt i kjøleskapet, sleng det i ei steikepanne når det er så lang tid igjen av risen som det tar å steike kjøttet. Ha gjerne på krydder, krydret kjøtt er alltid godt. Idag hadde jeg littegrann kjøttdeig igjen, så da steikte jeg det.
- Bland alt i en diger haug når det er ferdig, del opp kjøttet om det er kjøttstykker.

Hadde litt sitronsaft utover risen, noe som virkelig ga en frisk smak.

Så konklusjon: kok ris og tøm kjøleskapet for rester = veldig god middag!

Gryterett

På tide jeg lager en post om andre ting enn barogså vel?


- Kok risnudler (eller hva du vil, men jeg kan kun ete disse.. all vanlig pasta og nudler er det gluten i, glutenfri pasta er altfor dyrt..) og sett til side. Grunnen til at jeg lagde dette var at jeg lagde en porsjon nudler til lunsj, ble mett og satte resten i kjøleskapet. Måtte da lage noe å ha til middag med nudler i.
- Steik kjøttdeigen, når det er snart ferdig, hell i tomatsaus. jeg bruker denne:


Fås på rema ihvertfall, kan ikke huske å ha sett den andre steder. Koster rundt 18 kr for 2 små bokser, som liksom skal være nok til 2. Vel, jeg liker å ha saus på maten min, ikke dråper. Så jeg heller på ca en halv boks nå, og blander det med kjøttet. Ha gjerne i litt pepper også.
Jeg er veldig glad i sjampinjong, liker den ferske best, men den hermetiske duger også syns nå jeg da. Hermetisk er bedre enn ingen :-). Men jeg syns det er for mye vann i selve sjampinjongene, så ha i så mange du vil (om du vil) nå, slik at de får "stekt av seg" litt væske, og væsken også blander seg med kjøttdeigen. Det gir god smak, syns nå jeg.

- Hell vannet av nudlene og hell de oppi med kjøttdeig, saus og sjampinjong. Bland godt og hell på resten av sausen og bland videre.

- Kutt opp tomat, paprika, salatblader og tomat på forhånd (eller hva du vil). Og ha det i helt i slutten, og bland det godt rundt. Husk også jo mer du blander jo mer "ødelegger" du nudlene, slik at du slipper lange nudler, men får små passe biter. Så heller du godsakene over på en tallerken, og spiser ;). Husk å få satt steikepanna i vann, tomatsaus stivner og blir helt jævli å få utav, så ta det før du spiser!

Mengder: Jeg bruker rundt en halv pakke kjøttdeig ofte til middag , med salat og ris/pommes frites ved siden av. Men siden jeg skal ha nudler i dette, pleier jeg å ha litt mindre. Mengden nudler varierer, men ikke ta for mye selv om du tror det blir godt, pga de er mektige!

Hvorfor skal pannekaker være runde?

Trenger vel ikke skrive så mye om dette, bare at det er andre typer former enn den vanlige :)
Tips: Ikke hell for mye røre om gangen, derfor llama-saken ble som den ble, husk røra renner utover. Jo mindre røre som kan renne, jo mer lik den formen du prøver på. Derfor firkanten ble såpass bra, tynne streker rundt sidene så fullte jeg på i midten etterpå, da var kantene begynt å stivne litt så de holdt røra i midten på plass. (og nei, den lange saken på første bildet skal ikke være det du tror. Da er det du som er skitten :) den ble bare sånn)

Smårare pannekaker

Her er en med ublandet Nora Husholdningssaft (Verdens beste saft, lite sukker og ikke kunstig søtet!) Lagde en først med blandet saft (helte bare litt fra glasset mitt) men den ble verken rød eller smakte særlig mye mer enn normal pannekake. Så da prøvde jeg ublandet, og den ble... lilla?? Smakte ganske godt, men litt merkelig egentlig..


Ikke skyld alt her på meg, han som ga meg ideen om å lage pannekaker, kommer også med oppskriftsideer. Kaffen var hans ide ;-). Tok i litt kaffepulver, og rørte litt utover, derfor man ser de brune strekene på pannekaka vil jeg tro.


Her er ferdig kaffe, saft og ketsjuppannekaker. Fant ut at kanskje ketsjup smaker bedre enn tomatpurepannekaka, som ble litt intens.

Min dom:
Kaffen: Helt forjævlig. vi ble enige om å prøve både pulver og ferdig kopp i pannekaka, og har større tro på at ferdig kopp, gjerne med ekstra melk, vil smake bedre, for kaffesmak er bedre med melk syns nå jeg (derfor jeg bare drikker cappucino eller mocca). Vil tro det kan bli en fin voksendessert.
Saft: Ble god, men ikke god nok. Mulig jeg prøver meg fram med mindre/mer eller noe, det ser vi. Se bilde nedenfor!
Ketsjup: Første jeg tenkte da jeg smakte denne var... mcdonalds? Æsj? Hater sånn mat, magen min også (og ikke bare pga glutenet..det har jeg kun reagert på i rundt 1,5 år, for mye MSG har jeg aldri taklet. Aner du ikke hva MSG er, bør du seriøst lære deg mer om maten du dytter i deg :) )
Jeg rører alltid rundt det jeg blander i skåla, men dette ble bare fordelt, ikke rørt. Så det vare mer ketsjup noen steder, så når jeg bet i så kom det ut noen "dråper", så ut som pannekaka mi blødde! Ble litt for... rar... smak
Osteflak: Ja jeg testet dette også, men ble ikke noe bilde. Smakte ikke noe. Det jeg tror kan funke her er å legge en klatt røre i panna, legge en ostebit over, legge mer røre over den, og så snu eller no? Får se.


Se! Det var en mann på saft-pannekaka!

Enda flere "nye" pannekaker

Her er sjokoladesaus og rømme-pannekakene jeg lagde, sjokoladesaus så egentlig veldig tøff ut :-D!

Min dom:
Sjokosaus: veldig god, tøff farge. Vurderer å lage en kakaopannekake hvor jeg også har sjokosaus i, for virkelig å lage god og fyldig sjokosmak.
Rømme: Smakte feitere, logisk nok, men man må ha i en god del. Hadde i en passe klatt, og det smakte godt, men da jeg lagde en til med litt mere røre i så smakte det omtrent ikke rømme av den.










Her er sitron, frityr og bananpannekakene mine.

Sitron: Veldig syrlig og fin, men man må ha i MYE sitronsaft, lagde en litt større og den smakte så vidt syrlig. Den første ble det mye sitronsmak og ikke bare syrlighet.
Frityr: Mye olje og en lite klatt røre. Denne var skummel og lage, den lå og beveget seg og pustet i panna mens jeg steikte. Resultatet ble en sprø pannekake, husk å legg den mellom 2 tørkepapir og tørk den, ellers blir den veldig oljete.
Banan: Utrolig fornøyd med denne! Moste litt banan oppi skåla mi, og rørte det godt ut, smaken ble jevnt for delt og den smakte saftig og godt, litt som banos-pålegg, bare ikke så klissete. Kommer absolutt til å lage flere av denne!


Her er en med hakket paprika og hakket agurk, tenkte jeg måtte ha små, fine biter for at det skulle henge fast i selve pannekaka. MEN!

Da jeg snudde den ble den mos likevel, som du ser var den ganske brun på undersida, så den burde jo vært klart til å snues (liker ikke altfor brune pannekaker). Denne smakte litt.. uvant. men godt. Tror dette heter omelett *ler*, men det funker jo om ungen ikke vil ha grønnsaker kanskje? Kommer til å prøve igjen, mulig med færre grønnsaker i, for enda mindre biter tror jeg blir stress.














Når vi først er inne på grønnsaker, hva med mais? Prøvde å mose maisen med en gaffel, men det hjalp lite. Mulig en hurtigmixer ville greid det? Men han jeg flyttet inn sammen med har ikke allverdens med utstyr på kjøkkenet så..

Uansett, denne ble veldig god, maisen datt ikke utav og ble bare rot som grønnsaks"moset" ovenfor, utrolig nok. Og man så faktisk ikke maisen utenpå.

Smakte utrolig godt! Skal helt klart lage flere sånne! Kanskje lure en sånn i typen også? Samme triks som over, vil ikke ungen ha grønnsaker så pakk det inn ;).

Kakao, tomatpure og krydder

For å teste nye ingredienser i pannekaka har jeg følgende system: Bolle med røre, en liten skål, så rett ved siden av steikeplata. Heller en sleiv røre i skåla, blander i noe, og heller det i steikepanna. Da "ødelegger" jeg i verstefall bare røra til en pannekake.


Her er den første jeg testet, hadde i rundt en teskje kakaopulver.

Den ble som du ser brun, og smakte ganske godt, mulig den ville blitt bedre med litt sukker i. Men vi har ikke sukker i hus... så får se en gang jeg trenger til sukker til noe annet.


Her er tomatpure-versjonen. Tok en liten klatt tomatpure i , og den smakte faktisk veldig intenst tomat av det, så tror jeg tar litt mindre i neste gang. Syns den fikk en tøff farge og håper den får det av å ha i litt mindre. Lager man en stor sånn og tilsetter noe krydder i , så har man en tomat-tortilla (ja de finnes i butikken men da med hvetemel i..ikke noe for meg altså)




Lagde noen flere også, men tok ikke bilder av alle. Her er lista over resten av det jeg prøvde idag:

Chilikrydder: Normal farge, smakte ikke noe spesielt. Smakte ikke forskjell på denne og den med Kebabkrydder i.
Kryddersmør: Rødflekkete, ble svak smak. Mulig jeg burde steike i kryddersmør neste gang?
Holiday-dip-pulver (må nevne at alle ideene her ikke bare er mine så jeg er ikke alene om galskapen..): Smakte smårart og ble mørkere i fargen. Og smårart er ikke positivt ment..

Oppskrift og de første pannekakene

Her er oppskriften jeg bruker
PANNEKAKER
3-4 egg (lager du med glutenfritt mel så smaker det mye mel av røra så ta gjerne 4 egg)
3 dl siktet hvetemel (her bruker jeg rundt 2,5-2,75 dl glutenfri fin melblanding, prøv deg frem)
1/2 ts salt
5 dl melk (jeg bruker lettmelk, vil tro helmelk gir en mer fyldig smak for de som vil ha)
Dette gir meg et lass av pannekaker, og røra holder seg i vertfall 3 dager i kjøleskap. Jeg lager stort sett halv porsjon.

Bland alt sammen og la det stå og svelle rundt 15 min, føler røra smaker litt mer etter dette så er vel fordi ingrediensene får "satt seg". Rør godt, få vekk alle melklumpene, husk å skrape litt i bunnen tilfelle noe samler seg der. Smak på røra, om du har gjort noe veldig feil så smaker det feil. Bedre å finne ut det nå enn når du har steikt 10 stk.

HUSK! Ha en VARM panne. Jeg steker i rapsolje, og har i litt olje som jeg fort smører rundt med steikespaden for jevn fordelig. jeg bruker en sleiv som gjør at jeg får en liten pannekake på rundt 7 cm per sleiv.

Her er hva som skjedde når jeg skulle lage min første og var altfor utålmodig og lot ikke vår gamle, kjære ovn få bli varm nok:
Stakars pannekaka ble jo helt mos! Så vær snill med pannekakene dine, la plata bli VARM! De neste jeg lagde ble bra, så var verken røra eller meg det var noe galt med, det var mangelen på varme.

Intro til Syk Mat

Hei!
Jeg er en 19 år gammel jente som i rundt 2 år har vært plaget med mageproblemer, og i sommer begynte jeg å kutte ut matvarer. 2 dager uten brød og jeg ble mye bedre... venter på innkallelse til tarmundersøkelse, leken mistenker da cøliaki. Alt jeg vet sikkert er at jeg er helt fin uten gluten i kosten.

Jeg er også veldig i mot alt "søppelet" som blir solgt, å ekstremt irritert over prisene på det som ikke er søppel (f eks grønnsaker,salat og rent kjøtt/fisk kunne vært mye billigere). Med søppel mener jeg alt som er kunstig søtet og som inneholder alt annet enn ekte råvarer (f eks se på innholdsfortegnelse på et billigprodukt som euroshopper rekesalat.. så ser du på innholdsfortegnelsen på en dyrere variant... hvor mange e-stoffer inneholder hver av dem? Hvorfor tror du det er så billig?) Det er ikke rart man syns hjemmelaget mat smaker best... for den inneholder faktisk det den skal inneholde. Men men.

Jeg kan jo uansett ikke ete så mye ferdigmat lengre. Pizza, pastaretter, mye sauser/supper inneholder hvete og dermed gluten.

En venn ville lage seg pannekaker, og jeg ble litt fristet. Kjøpte glutenfritt mel, noen egg, og melk har jeg alltid i kjøleskapet. Så fikk jeg noen ideer... pannekaker kan jo minne om tortillas, men tortillas er det hvetemel i! Også de som heter maistortillas... Og jeg er glad i krydder, hva om jeg krydrer pannekakerøra og lager mine egne "tortillas"? Og dermed var vi igang...

I denne bloggen vil du altså finne nye pannekakeideer, oppskrifter på glutenfri mat (ev fjernet glutenet fra vanlige retter,f eks pølse i brød/lompe kan jeg bare glemme, mens pølse i tacoskjell funker veldig fint :-D (de kan jeg spise siden det er bare maismel.) Og ellers nye, gode/"gode" ideer.

Jeg lover også massevis av bilder, hater selv matblogger uten bilder da jeg ikke blir fristet i det hele tatt.